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        大食堂的装修流程,食堂怎么装修设计?
        大食堂的意义非常重大,在人们忙于工作,许多人中午不能回去吃饭,为了方便就餐,节省时间,就去路边的餐厅饭店吃饭,一些大食堂、快捷餐厅看到机会就此开起来了。
        大食堂装修设计第一个要点是什么?食堂怎么装修设计?大食堂不像餐厅装饰的那么精致,食堂装修更简洁。食堂的卫生条件是最重要的。为了让每个人都有一个健康舒适的用餐环境,建议装修设计地面选用瓷砖,在墙上刷白色油漆,以便更方便地清理。如果地板上有水,在旁边放一个警告标志,提醒大家要滑倒。清洁时间最好与用餐时间分开,以确保健康的饮食环境。
        大食堂装修设计第二个要点是什么?食堂怎么装修设计?一般来说,大型企业的人们比较多。食堂墙面设计要怎么做?为了解决吃饭时间拥挤的问题,最好做好走廊和门的设计,以加强秩序。可折叠桌椅,节省更多空间,提高用餐人员的舒适度。
        大食堂装修设计的三个要点是:食堂怎么装修设计?为了缩短人们吃饭的等待时间,最好多安排几个服务窗口,以便更好地提高效率。为了丰富人们的饮食,让人们享受更美味的食物,最好让食堂每天更换菜单。最好在大厅里做一个显示屏来显示人们的日常菜单。
        大食堂装修设计的四个要点是什么:在装修食堂时,要注意顶部、墙面和地面的装修。食堂墙面设计要怎么做?建议采用浅色装饰食堂,不要用太深的颜色装饰,以免影响用餐气氛。此外,地面还应注意防滑;天花板不应太低,以创造一个宽敞、明亮和舒适的工作环境。
        大食堂装修设计的五个要点是:食堂墙面设计要怎么做?在装修食堂时,还可以添加一些小的创意,比如在顶部安装一些红灯笼,或者挂一些丝带,营造一种非常温馨的就餐氛围。同时,创新的设计可以打破传统大食堂形式单一的无聊感,可以为非常好的人们提供丰富多彩的就餐环境。
        大食堂的装修流程、步骤全解析
        做生意,实体门店的装修,是异常重要的,一个好的大食堂,其装修是进行各类营业活动之前所必需的。大食堂的装修属于工装范畴,其装修流程会大有不同。下面杭州专业大食堂装修设计公司小编就大食堂的装修流程、步骤做下解析。
        (一)商铺门店装修步骤解析:
        第一步:前期设计与用料准备。
        前期要做足充分的准备工作,是确保装修质量与效果的关键所在。
        1、开店前要做好市场调研:建店之申请提交前,要准备做好市场调研,会影响装修进度以及空间陈列效果。
        2、方案设计要提前准备:方案设计前,要确认设计合同签订、上样产品系列、尺寸这三类,会影响大食堂的平面布局;
        3、用料准备:
        通常来说,在进行专业的大食堂店面装修之前,装修公司会提供一些施工图纸和资料,比如:大食堂店面装修效果图、施工电路图、装修施工平面图以及大食堂店面施工用料明细表等。
        大食堂店面装修时,要对大食堂店面进行实地测量,掌握大食堂店面尺寸大小,以及装修后效果、准备好装修所需材料等;
        1)样柜设计要提前确认:样柜设计前要进行门店样品平面布局、动线的确认,避免方案二次修改,徒增时间成本。
        2)施工图设计以及物料下单前要确认:样柜图确认之后,就可以确定施工深化图的尺寸了,一般样品还有20-45天的生产周期,所以提前准备比较好。
        3)开工前要确认软硬装材料:签约靠谱的装修施工队之外,还要下单软硬装材料,比如:门头材料、砖、墙纸、灯具等。建议最好在施工图上传后3天内让施工队计算好给设计师下单,以免因材料未到延误工期。
        4)软装摆场申请要提前确认:安装完样柜之后,提交OA申请软装摆场和成品家具。
        第二步:店面装修步骤流程之主体施工
        为保障装修服务的高品质,还需要在主题施工过程中,注重质量,讲究流程,保证美观实用。主体施工阶段,是装修服务的核心。
        1:招牌制作。
        针对商铺门面进行美化处理,打造专属照片,做好大食堂店面宣传。
        2:墙面处理。
        为了给人舒适体验感,针对大食堂店面的墙体进行基层处理,包括刷漆、两百、刮胶、贴墙纸等。
        3:天花吊顶。
        为了让大食堂店面空间效果更完美,对吊顶的形状要求、材质选择,要提前准备好。一般吊顶材料,可选择:石膏板、矿棉板、金属、玻璃、铝扣板等。
        4:水电改造。
        水电改造,主要是做好卫生间防水工作,根据大食堂店面使用情况来设计电路,可能会涉及到对墙壁以及地面的开槽。
        5:各类营业家具的购置与安装。
        安装好购置的家具就可以营业了。
        第三步:大食堂装修步骤流程之收尾要完善
        为突显装修服务品质,保证收尾的完善服务,需要完善细节,让装修完美。
        总的来说,大食堂的装修步骤与流程大致就是这样,具体装修过程需要根据实际需要来进行,只有努力做好装修前的周密准备,才能把大食堂装修做好,以便更好地招揽顾客,提高收益。在装修服务中,为保证更有效果,每个装修步骤流程都要有重点有目标,才能达到完美的效果。
        食堂装修设计的要求
        成功的厨房在于食堂,毕竟所有的食物都是从这里开始的,但是在准备食物时对厨房标准的要求却更加严格。食堂厨房在装修设计中一定要符合设计要求,所以在厨房的操作上可以得心应手。
        那么,关于大食堂装修设计厨房设计的要求是什么,如何设计才是合理的设计呢?虽然厨房通风是一个非常隐蔽的部分,但它是一个食堂厨房最重要的项目。在我们中国的厨房里,因为烹饪食物所用的油炸配料较多,所以厨房里的油烟也很多,所以食堂厨房的装修设计对于通风是非常重要的。虽然说,一般厨房里都有抽油烟机使用,但也不能保证所有的抽油烟都彻底清除,这时就要借助于整个厨房的通风性能。除了抽油烟机的设计,还可以在厨房顶部设计一些排风机,这样也可以帮助去除油烟。
        合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:人们餐厅装修设计解决厨房布局设计应满足既定菜肴的需求。严格控制生熟分离,清洗原则污水分流,确保厨房食品卫生。生产过程短而平稳,避免了迂回交叉,尽可能缩短输送过程,使路径清晰。
        在人们餐厅装修设计厨房各功能区清晰,既独立又相互沟通,方便厨师各司其职,分工合作。拥有合理的操作人员围绕空间,操作简便,烹调方便,视野开阔,管理方便。厨房应配备良好的排烟系统,保证空气流通,无闷热感,使厨师有一个舒适的工作环境。设计时应预留空间增加设备。
        大食堂装修设计以藕粉色为主,藕粉色的天花板搭配藕粉色的置顶式空调,相互融合,藕粉色的天花板,藕粉色的墙壁,藕粉色的地板,搭配四组橘红色桌椅分置两侧,正中间是四组淡黄色的桌椅,所有桌椅以长方形摆放,整齐协调,最大化的利用了空间,干净亮丽。
        食堂设计要点及注意事项?
        1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、
        、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。
         2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人 以上)内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(间)、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。
        3.小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5:1。凡经营饭菜(包括快餐)内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品,分装外送的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间、餐具洗消间、仓库、更衣室(处)。
         4.  饮食单位各功能间应设以下设施:
         (1)粗加工间应设专间,配3只以上水池和操作台,用于肉禽蔬菜粗加工,并设存放货架。
         (2)配食间应设1只以上水池和台,半成品存储专用冰箱,以及有明显标记的盛菜盆。
         (3)烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶,地面设明沟排水,沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料,阴角成弧形,地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌,应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网,吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶,灶面使用不渗水光滑材料建造,炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩,排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备,必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。
        (4)点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。
         (5)餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。采用热力消毒必须设洗冲两池外,还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。
        (6)仓库应分设主食,副食专用仓库,应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架,贮存的食品要分类标记上架存放,生品分开,易散味易吸味的食品(如海产品和面粉、奶粉、茶叶等)要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品(如灭鼠药,灭蝇蚊药等)。
         (7)大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设,每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上,制作熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。
         (8)熟食间(备餐间)应单独设立专间,在其入口处应设有洗手消毒设施的前室,熟食间内应安装 空调器,紫外线灭菌灯(每一平方米2-3W),洗涤消毒池,专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。
         5.饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应,大中型单位不少于就餐人数的2倍,小型的不少于心3倍。
         6.餐厅、厨房、辅助用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施(纱门、塑帘、纱窗、风幕等)。
        7.必须在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的垃圾污物桶,容量应不低于一班次的废弃物量。
         8.饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求,饮食制作区与生活区严格分开,经营场所不得有私人物品。
         9.食品生产用水必须使用自来水,水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。
         10.严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。
        11.严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。
         
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